Dans le verre, il s'annonce par une couleur sombre, rappelant le grenat. Le spectre olfactif s'articule autour de sensations de fruits rouges, agrémentées de touches florales, épicées et minérales. En bouche, il est corsé, large et rond, avec un goût marqué par une agréable fraîcheur. Il se termine par une excellente persistance.

Sgarzon" est un Vigneti delle Dolomiti IGT qui provient des vignobles des communes entourant Campo Rotaliano, dans la vallée de l'Adige. Les sols sont d'origine alluviale, avec une prédominance de sable. Le vignoble, entièrement biodynamique, comprend un total de 2,5 hectares. La fermentation de ce Rosso d'Elisabetta Foradori a eu lieu avec des levures indigènes en tinaja (une amphore d'Espagne), avec une macération sur les peaux pendant 8 mois.

Ce "Sgarzon" accompagne à merveille les viandes rouges, les viandes grillées ou braisées, ainsi que les entrées à la sauce tomate et les fromages affinés. Excellent avec des tagliatelles au ragoût de sanglier.

Sulfites

Teroldego

Aromatico

Corposo

Giovane

Monovitigno

Speziato

Italie

Dîner entre amis

Biologique

Biodynamique

Triple A

Vignerons Indépendants

Trentin

Fromages affinés

Pâtes ou risotto à la viande

Viandes rouges

Rouge