Le bœuf Wagyu, originaire du Japon et connu sous les noms de « Wa » (qui signifie japonais) et « Gyu » (qui signifie bœuf), est reconnu mondialement pour sa qualité exceptionnelle. Il est également connu sous le nom de « bœuf de Kobe » en raison de sa provenance de la ville japonaise éponyme. Le Wagyu possède une remarquable capacité à diffuser un gras délicat, qui libère une gamme complexe de saveurs telles que le caramel et le beurre cru. Nous avons soigneusement sélectionné des morceaux de grade 5 (BMS, score de persillage de bœuf entre 8 et 12), révélant un persillage de rêve, une tendreté exceptionnelle et une richesse de saveurs. Une viande pour les vrais connaisseurs !