Bei diesem Oolong handelt es sich um einen speziell verarbeiteten GABA Oolong. GABA ist eine Aminosäure, welche natürlich in Teeblättern vorkommt. In den 1950er Jahren fand ein japanischer Forscher heraus, dass sich der GABA-Gehalt in den Teeblättern stark steigert, wenn man den Tee ohne Sauerstoff welken lässt. Wir haben ehrlicherweise noch nicht viel Erfahrung mit GABA-Tees gemacht und sind uns nicht sicher, ob der Tee aufgrund dieser speziellen Herstellungsweise so gut schmeckt.

Geschmack

Der Geschmack lässt sich am besten als besonders rund und weich beschreiben. Der Tee ist etwas stärker "oxidiert", sodass die Blätter eine braun-grüne Färbung angenommen haben. Ein Geschmack von tropischen Früchten wird dabei von einem leicht malzigen Unterton begleitet. 

Herkunft & Fakten

Dieser Spitzentee stammt aus der Region Nantou in Taiwan und wird von derselben Kooperative hergestellt, von denen wir all unsere anderen taiwanesischen Tees beziehen. Wir freuen uns, einen weiteren tollen Tee aus dieser Region im Sortiment präsentieren zu dürfen.

Herkunft: Ming Jan, Nantou, Taiwan 

Oxidationslevel: 70 %

Kultivar: TRES #18

Zubereitung

Wir empfehlen, für diesen Tee 6 g Teeblätter auf 500 ml Wasser zu verwenden. Die Wassertemperatur sollte dabei 90 °C betragen. 2 Minuten ziehen lassen, absieben und genießen!