Der Wein ist bewusst in der großen Tradition des Burgund gehalten. Der moderate Alkoholgehalt von 13,5%, die Verwendung der richtigen Fässer um jede Überholzung zu vermeiden und die burgundische Art hervor zu heben, ist eher dem Florettfechten als dem Säbel verwandt. Der Wein bleibt feingliedrig und elegant Niedrige Erträge und selektive Lese sind hierfür Voraussetzung. Der Elementum ist ein charmanter Merlot, der gerade in der Speisenbegleitung zu Höchstform aufläuft.