Das Weingut Castelfeder wurde im Jahre 1969 von Alfons Giovanett gegründet, der in den Jahren 1937-1940 die renommierte Weinbauschule in San Michele all’Adige besuchte und bereits über eine langjährige Erfahrung als Oenologe verfügte. Im Jahre 1989 übernahm Sohn Günther die Leitung des Weinguts und verlagerte die Kellerei in das kleine Weindorf Kurtinig, im Süden Südtirols. Der Ankauf neuer Produktionsflächen und die enge Zusammenarbeit mit den unter Vertrag stehenden Winzern, bieten Günther heute neue Möglichkeiten durch sorgfältige Auswahl große Weine zu produzieren. Weinbau und Wein sind für die Familie Giovanett zum Mittelpunkt herangereift, ja zum Lebensinhalt geworden. Der langjährige Einsatz wird heute durch die Begeisterung und Bestimmtheit der Kinder Ivan und Ines ergänzt, welche beide beschlossen haben, aus der Leidenschaft ihre Berufung zu machen.

Mazon ist das Grand Crù des italienischen Pinot Nero; ein sanftes Hochplateau auf 300-450 Metern oberhalb des Dörfchens Neumarkt. Die Weinberge sind nach Osten und Süden in das Trudner Horn eingebettet und profitieren von der langen Abendsonne und den kühlen Fallwinden, die abends einen drastischen Temperatursturz hervorrufen. Die tiefe Lage, die Verwendung von Dijon Klonen und die alten Reben ergeben einen ganz besonderen und strukturierten Blauburgunder. Auf dem Etikett ist die Burgruine Kaldiff der Herren von Enn zu sehen. Die Sage erzählt, dass hier mehrere Schätze begraben liegen, die von zwei riesigen Hunden mit feurigen Augen bewacht werden. Die Burg stammt aus dem 12. Jh. und wurde von den Adligen Herren von Enn, Inhaber des Gerichts in Neumarkt, lange Zeit bewohnt, bis sie 1797 bei einem großen Brand verfiel.

Handlese, Entrappung, 10 – 14 Tage Maischegärung im Edelstahl, 12-monatige Barriquelagerung, mind. 3 Monate Flaschenlagerung.