Shibata Koutetsu-serien, skapt av den anerkjente knivmakeren Takayuki Shibata, er kjent for sine ultratynne blader som kombinerer egenskaper til rustfritt stål med skarphet og holdbarhet. Knivene har en unik form inspirert av Japans første jernkledde krigsskip, "Koutetsu", og er utstyrt med ergonomiske Rosentre oktagonal håndtak som gir et komfortabelt og balansert grep. Serien tilbyr et utvalg av kniver, inkludert Gyuto, Sujihiki, petty og mer, som er ideelle for både profesjonelle kokker og entusiaster som søker presisjon og kvalitet på kjøkkenet.