Deze Roero DOCG - del commune di Santo Stefano - is gemaakt van de Nebbiolo-druif en is vernoemd naar de kleine wijngaard in het prachtige heuvelgebied rond Silvano's landhuis. De Nebbiolo druif zorgt voor stevige tannines en een donkerrode kleur. Na een paar jaar rusten worden de tannines in een nebbiolo wijn uit de Roero al snel zachter en ontstaat deze heerlijke, volle, complexe en tevens makkelijk wegdrinkende wijn. 

Over de lange en intense afdronk valt vooral op te merken dat hier de laurier en het prettige zuurtje achter blijven. De belangrijkste kenmerken: in het oog een granaatrode wijn, in de neus de aangename aroma’s van zwart fruit, en viooltjes, zo typisch voor de nebbiolo druif. In de mond veel donker en rijp fruit, laurier, noten, evenwichtige tannines en een mooie lange afdronk.

De Roero Superiore DOCG staat al jarenlang hoog aangeprezen in de Vini d'Italia van de Gambero Rosso.

Dit is de wijn waarmee ik Silvano heb leren kennen, en tezamen met zijn overige wijnen hebben deze mij ook de knoop doen doorhakken om ArtigianA te beginnen. Op die manier kon ik deze fantastische wijnen van kleine wijn producenten naar Nederland importeren en delen met andere wijnliefhebbers.

Drink deze prachtige wijn bij een stevig gerecht, zoals een gegrilde steak, of low-and-slow gerookte runderribben (shortribs), maar ook gegrilde courgette, rode paprika en aubergine met een kruidensalsa met knoflook - voor als je (een keer) geen vlees wilt eten.