Uvas	100% Sauvignon Blanc (llamado también “Blanc Fumé”).
	Región	Valle de Loira, Francia.
	Barrica	Sin reposo.
	Guarda	2 a 5 años.
	Temperatura de Servicio:	Servir de 10 a 12º C.

PASCAL JOLIVET

La casa Pascal Jolivet fue fundada en 1987 pero la producción empezó en 1982. Especializado en el Sancerre y el Pouilly Fumé donde tienen 28 hectáreas con una proporción de uvas comprada a otros productores. El viñedo de Pouilly esta plantado sobre el municipio de “Tracy sur Loire aux lieudits”.

Las tierras calcáreas dan vinos potentes, bien estructurados y de una evolución lenta. Los vinos son vinificados en cuvas inoxidables con un estricto control de temperatura, la fermentación dura de 6 a 8 semanas.

Vista

Color amarillo pálido con reflejos verdes y plateados.

Nariz

Aromas a frutas y flores.

Boca

Vino de carácter, mineral marcado para la riqueza, la elegancia y la fineza.

Maridaje

Se recomienda acompañar con crustáceos, pescados y quesos de cabra.