Appellation précise : Graubünden AOC (Grisons)

Cépage(s) : 100% Completer

Vinification & élevage : Méthode Solera : assemblage perpétuel de plusieurs millésimes élevés en fûts de chêne. Fermentation naturelle en levures indigènes. Élevage long pour patiner l'acidité tranchante du cépage et développer une complexité oxydative noble.

Région : Grisons (Jenins), Suisse

Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Un homard au beurre salé, un ris de veau aux morilles ou un vieux fromage d'alpage très affiné.

Type de vin : Sec (avec une grande richesse de matière)

Pays : Suisse

Couleur : blanc

Apogée : 2026 - 2045

Conseil de service : À carafer absolument une heure avant le service.

Servir à : 12° - 14°

Format : 75cl